100%成功的日式炊飯

100%成功的日式炊飯

nut, chestnut rice dinner lunch

這道料理是相當傳統日式風味和絕不失敗的食譜，將食材準備好倒入電鍋裡，按下開關就完成一道香噴噴的料理了！（咦？有這麼神奇嗎？）

不同的時令都可以做一些季節性的料理，這個秋冬時節，栗子鬆軟的香甜加入米中增加口感，即使味道相當清爽，但就有一股魔力讓大家再推～兩碗飯。如果手邊還有一些香菇也可以切絲扔進去，不過放越多食材蒸的水量也要相對增加。煮好後可以稍等10-15分鐘讓米稍微悶一下也是好吃的小撇步。輕輕攪拌煮好的炊飯（還會拌起少許的鍋巴），就可以盛碗上桌囉！

如果今天沒有買到剝好殼的栗子，也可以先將帶殼生的栗子泡熱水30分鐘會比較好剝殼。


份量/ 4人份
材料
白米1杯
糯米1杯
昆布3x5cm 1片
清酒 1大匙
味淋1大匙
醬油1大匙（鹹度可以自己增減）
鹽 1茶匙
剝殼栗子 150-200g（看自己喜好增減）


做法
1. 將白米與糯米洗淨後放在濾網上1小時備用。

2. 將米、糯米和昆布放入鍋內。

3. 注入調味料、鹽與水（清酒＋味淋＋醬油＋水＝共2又1/4杯的量），倒入鍋內。

4. 最後放上栗子，開啟電鍋開關，煮好後將昆布撈起即完成！