PICNIC必備的烙烤雞肉沙拉三明治
討人厭的颱風終於走了,拿出自己喜歡的野餐墊了嗎?趕快呼朋引伴趁著暖暖的天氣出外野餐吧!在戶外野餐的感覺和在餐桌旁大大不同,除了可以躺在草地上看著滿天飄過的白雲,還能徹底地奔跑歡樂。讓我們一起準備好野餐的心情,愜意的享受容易準備又豐盛的野餐時光。
食譜設計:soac for LE CREUSET(粉樂町:夏日野餐塾 | Very Fun Picnic)
材料/ 5人份
醃雞肉
雞胸或雞腿肉 200g
檸檬/切片 1/2顆
蒜頭/切片 2瓣
鹽巴 少許
胡椒 少許
蜂蜜芥末醬
蜂蜜 1湯匙
無籽芥末醬 2湯匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
其他
特級橄欖油 少許
芝麻葉/洗淨脫水 50g
小蕃茄/對剖 5顆
麵包/切塊 5人份
作法
醃雞肉
1. 雞肉用鹽巴、胡椒、橄欖油、大蒜與檸檬片按摩,醃至少1小時。
2. 熱鍋後,先從雞肉帶皮面朝下煎,煎至兩面上色,熟了後取出,稍微放涼後切塊。
蜂蜜芥末醬
1. 蜂蜜、無籽芥末醬與鹽、胡椒攪拌,試一下味道,調整成自己喜歡的口味。
烙烤雞肉沙拉三明治
1. 麵包上塗蜂蜜芥末醬,放上雞肉、蕃茄和芝麻葉,並淋些橄欖油添加風味即可。
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