涼拌檸檬豬頸肉與芥藍梗 lemon pork spinach

涼拌檸檬豬頸肉與芥藍梗

材料

• 豬頸肉 300g 切成約一口大小的薄片
• 芥藍菜梗 適量 剝掉表皮纖維後切成斜片約0.5cm厚

醬料

• 大蒜 5瓣
• 大紅辣椒 1支 切末
• 小紅辣椒 1支 切末
• 椰糖 25g 可用1茶匙的白砂糖取代
• 檸檬汁 2大匙
• 魚露 1又1/2大匙

做法

1. 製作佐醬，將大蒜、辣椒、椰糖放入研磨杯中搗碎即可，不需搗至泥狀。加入檸檬汁、魚露拌勻。
2. 以中小火燒一鍋沸水，把肉片快速燙熟後取出，小心不需煮太久以免過老。
3. 混合豬肉片、芥藍菜梗與醬汁，即可上桌。
4. 耐熱矽膠過濾墊 提供最輕鬆的方式清洗鮮果或豆類食材，光滑而富彈性 的矽膠適用於放置鍋中隔水加熱使用，是廚房中不可或 缺的小幫手。

使用注意事項：

‧耐熱溫度可達250度(華氏482度)。
‧矽膠製的用具及配件可以直接清洗或放置於洗碗機洗 滌。
‧耐熱矽膠過濾墊具抗污隔熱及保護膜功能，易清洗。
‧耐熱矽膠過濾墊可作為防滑墊、開瓶器使用，更可快 速輕鬆地剝除大蒜表皮。