美式肋排
烤肋排在聚會上絕對是前五名受歡迎的料理。如果擔心料理不及，可以先將肋排醃漬好，烤成半熟放涼並冷藏備用。等到要使用的時候再拿出來抹上燒烤醬汁，加熱就好。
材料 / Ingredients (12人份)
豬肋排 / 3副
綜合香料
丁香 / 12顆
月桂葉 / 9片
黑胡椒碎 / 45公克
海鹽 / 60公克
迷迭香(取葉片) / 3支
百里香(取葉片) / 3支
大蒜(磨碎) / 9瓣
檸檬皮 / 1顆
燒烤醬汁
紅椒粉 / 45公克
紅酒醋 / 150C.C
檸檬(榨汁) / 1顆
番茄醬 / 600公克
橄欖油 / 300C.C
做法 / Method
- 將[綜合香料]的材料都混合，均勻的抹在肋排上面。放進預熱至攝氏170度的烤箱中加熱30分鐘。
- 製作[燒烤醬汁]，將所有材料混和均勻，即可備用。
- 將做法1的肋排從烤箱中取出，先取1/3準備好的燒烤醬汁均勻的再抹在肋排上，放入烤箱中加熱10分鐘。
- 重複做法3的動作，直到醬汁用完，最後取出烤好的肋排分切，就可以裝盤了。
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