red bean bun

湯種紅豆麵包

烤的黃澄澄、飽滿紮實的紅豆麵包一向是麵包店人氣商品之一，架上Q軟的麵包加上綿綿稠稠的紅豆餡是每個麵包店的必備品項 ，紅豆麵包雖然看似簡單，卻充滿了小時候倍感懷念的回憶，而湯種柔軟的麵皮加劇了思念，始終能令人念念不忘。

材料 / Ingredients

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湯種麵團/60g / 2團

紅豆餡 / 60g

黑芝麻 / 少許

材料 / Ingredients

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湯種麵團/60g / 2團

紅豆餡 / 60g

黑芝麻 / 少許

做法 / Method

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1. 將鬆弛好的麵糰從中央壓出凹陷的區塊，也將麵糰中的空氣壓出。
2. 接著填入30g的紅豆餡。
3. 在紅豆麵包的表面刷上一層全蛋液(不在材料內)，撒上黑芝麻，就可進烤箱。
4. 烤箱溫度設定200度，放在烤箱的下層烤5分鐘，接著，再繼續烤5-10分鐘左右，烤到表面上色就完成了。