Monday, July 29, 2013

cookies Petit Beurre

奶油餅乾 Petit Beurre


使用法國發酵奶油製作而成,自己動手做完全不用擔心市售有無添加人工調味料與防腐劑,簡單樸實、濃郁奶油香氣帶著鬆軟口感與適中甜度,是無法抗拒的下午茶必備點心。原味奶油餅乾沒有任何複雜的做法與技巧,幾乎百分百成功,讓你感受烘培的樂趣,也可以輕鬆感受到幸福在口中自然融化散發開來的滋味!

低調美味且百分百成功點心食譜延伸
開心果磅蛋糕
英式司康餅


份量/ 15個
材料
奶油 100g
中筋麵粉 285g
砂糖 68g
鹽 1小撮
鮮奶油 115g

做法
1. 中筋麵粉與奶油混合後加入砂糖與鹽,混合拌勻再緩慢加入鮮奶油。


2. 整合成麵糰至圓形表面光滑狀態(可適時加入麵粉),稍微桿平後包上保鮮膜放入冰箱約1小時讓麵糰冷卻稍硬。


3. 取出後將麵糰擀平約厚度0.5cm,再以帶有鋸齒的滾輪切成約8x3cm的塊狀。




4. 放置鋪上烤盤紙的烤盤裡,以攝氏180度烤10分鐘,再以220度烤5分鐘即完成。

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