紀州梅魩仔魚拌飯
好久沒有和大家分享100%成功食譜囉！充滿日式風味的紀州梅魩仔魚拌飯，將食材準備好放入鍋內就完成（還是要按照下方步驟啦！）。除了適合炎熱的夏日，在即將進入春季的現在，嚐起來格外溫暖舒服。紀州梅釀製的鹹味讓飯粒間增添酸甜口感，加上紫蘇葉獨特的香氣，味道清爽卻有股魔力讓你胃口大開。煮好後熄火讓米悶10分鐘是好吃的小撇步；另外紫蘇葉遇熱容易變色，所以等享用時再撒上稍微拌一下即可。
*圖片中其他料理
這是Le Creuset委由4F設計一系列鐵鍋料理，從9/12（三）起可以到Le Creuset全省百貨店櫃免費索取食譜卡，每個星期三限量發行。
材料
米 1.5杯
水 1.5杯
紀州梅 2顆
昆布 3cm×3cm 1片
魩仔魚 45g
紫蘇葉/切絲 3-4片
白芝麻 適量
做法
1. 紀州梅去籽取肉，剁碎備用。
2. 將洗好的米、水、紀州梅、昆布與魩仔魚放入鍋內，蓋鍋以中火煮至滾沸，轉小火煮5-6分鐘，熄火悶10分鐘。
3. 開蓋加入切絲的紫蘇葉拌勻，盛碗後撒上一點白芝麻即完成。
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